La gamme

Assemblage Meunier, Chardonnay
Vieillissement en musique
Dosage Brut

Patrimoine familial, héritage d’Henri LORIOT, père de Michel.

Cette cuvée traditionnelle libère des arômes de fruits du Meunier qui en font un champagne acidulé, léger, relevé par ne note de minéralité procurée par une touche de Chardonnay.

Champagne issu d’une Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale.

Prix au domaine Apollonis = 29,50 € TTC

(Existe aussi en demi-sec ainsi qu’en demi-bouteille, magnum et jéroboam)

100 % Meunier
Vieillissement en musique
Dosage Brut

Cuvée emblématique du Domaine.

Un champagne 100% Meunier comme l’élaborait Germain Loriot, grand-père de Michel dès les années 1930. Ce champagne de plaisir est la révélation du cépage noir Meunier. Une découverte fruitée, toute en souplesse et en rondeur qui ravira tous convives.

Champagne issu d’une Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale.

Prix au domaine Apollonis = 30 € TTC

(Existe aussi en magnum)

Assemblage Meunier, Chardonnay, Pinot Noir, vin rouge de Pinot Noir
Vieillissement en musique
Dosage Brut

Théodorine ancêtre de la famille, fille de vignerons.

Elle porte en elle le fruité du Meunier et les touches florales du Chardonnay, alliés à la densité du Pinot Noir vinifié en vin rouge. Une personnalité qui se dévoile dans une délicate robe rosée. Un champagne à l’amertume agréable, dont les notes de fruits rouges s’accorderont avec desserts et apéritifs.

Champagne issu d’une Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale

Prix au domaine Apollonis = 33,50 € TTC

Assemblage Meunier, Chardonnay
Vieillissement en musique
Dosage zéro - Brut nature

Palmyre, arrière-grand-mère de Michel LORIOT.

Une symphonie vive, pure et franche, tout comme le fut Palmyre, l’arrière-grand-mère de Michel LORIOT. Sa teneur en Meunier et en Chardonnay s’harmonise avec richesse et rondeur sur des arômes de fruits. Une composition à déguster avec des huîtres, du saumon fumé, des coquillages ou des sushis.

Champagne issu d’une Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale.

Prix au domaine Apollonis = 35 € TTC

100% Chardonnay
Vieillissement en musique
Vendange 2013
Dosage Extra-Brut

Flagot : rivière de la vallée de Festigny.

Les parcelles de Chardonnay dominent et suivent le cours de la rivière. Les raisins blancs puisent ainsi dans les marnes calcaires, une minéralité et une droiture sans égal. Ce mono-cépage complexe libère des notes de fleurs, d’épices et de fruits. Une mélodie-fleuve par sa belle longueur en bouche, l’incarnation-même de la tendresse du Chardonnay.

Champagne issu d’une Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale

Prix au domaine Apollonis = 40 € TTC

Assemblage Meunier, Chardonnay
Vieillissement en musique
Dosage Sec (entre Brut et Demi-Sec)

Marie, œnologue, fille de Michel et Martine LORIOT.
Léopold, arrière-grand-père de Michel.

Cette cuvée est un hommage au premier pressoir du village de Festigny installé en 1903 par Léopold LORIOT et son épouse Palmyre. Elle incarne le lien entre les générations de la famille, de Léopold à Marie.
Par sa sucrosité discrète Marie Léopold est un champagne d’époque à unir avec des desserts, des foies gras et même, du chocolat.

Champagne issu d’une Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale

Prix au domaine Apollonis = 33 € TTC

(Existe aussi en magnum et en jéroboam)

Assemblage Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Vieillissement en musique
Millésime 2012
Dosage Extra-Brut

Inspiration créative du vigneron.

Michel LORIOT sélectionne le meilleur de ses cépages et les accorde avec art à son instrument de prédilection, le Meunier. Naît de cette élaboration complexe, un Millésime mature, aux notes florales. A offrir à l’apéritif.

Champagne issu d’une Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale

Prix au domaine Apollonis = 50 € TTC

100 % Meunier
Vieillissement en musique
Millésime 2013
Dosage Extra-Brut
Année de plantation : 1942

Monodie : chant à une seule voix.
Mono Cru - Mono Cépage

De sa parcelle de vieilles vignes plantées par son grand-père, Michel LORIOT livre une œuvre singulière, poussant le Meunier à son paroxysme. Raisins mûrs, vignes âgées de soixante-dix ans, récolte dense : l’attention est particulière pour un champagne mono-cru exceptionnel. En accord avec de la roquette, du parmesan ou du homard.

Champagne issu d’une Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale

Prix au domaine Apollonis = 64 € TTC

Assemblage Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Vieillissement en musique
Récolte 2015
Dosage Extra-Brut

Terra Festigny
Partition de nos parcelles et des cépages de notre terroir à Festigny